大和橘酢

古事記や日本書紀にも登場する伝説の神木「大和橘（やまとたちばな）」。
日本固有の原種で最古の柑橘と言われています。いうなれば柑橘の母。
お菓子の神様、田道間守(たじまもり)が垂仁天皇の命を受け、
不老長寿の果実を探す旅に出て持ち帰ったのが橘と言われています。
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特徴は、他に類をみない爽やかな香り。
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非時香菓（ときじくのかぐのこのみ）
〜時を選ばずに香っている果実〜
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と、当時の人々に称されていた記録が残っています。
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そんな「大和橘」と中野酢の「純・酒酢」を贅沢に発酵熟成させたのが
＜やまとたちばな酢＞です。